Με Αποψη

Παγωτό: 5+1 facts που πρέπει να ξέρεις

11 Αυγούστου 2020
5+1 facts για το παγωτό που πρέπει να ξέρεις

Παγωτό…μία λέξη που είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με το καλοκαίρι! Τι νιώθεις όταν το σκέφτεσαι; Πόση λιγούρα σε πιάνει; Παγωτό σοκολάτα, βανίλια, παρφέ, ή καϊμάκι; Το θες σε χωνάκι, ξυλάκι, κυπελάκι ή σε βάφλα; Πόσες αναμνήσεις σε κατακλύζουν;

Άλλοι θυμούνται την ΕΒΓΑ της γειτονιάς τους, τον παγωτατζή με το καρότσι, κάποιοι το παγωτό μηχανής και άλλοι το Delivery.gr που το παραγγέλνουν και τους το φέρνει. 

Την ιστορία του παγωτού τη λες και λίγο complicated. Αν διατρέξουμε σύντομα την ιστορία του θα χρειαστεί να πάμε στην Κίνα, να συναντήσουμε τον Μέγα Αλέξανδρο,τον Νέρωνα και όχι μόνο. Το σίγουρο είναι πως η προέλευσή του δεν είναι ξεκάθαρη και πολλοί «σφάζονται» στην ποδιά του. Πως φτάσαμε, όμως, από τα… χιόνια στο βιομηχανοποιημένο παγωτό;

Πηγές του 600 π.Χ αναφέρουν ότι η πρώτη καταγραφή παγωτού γίνεται στην Κίνα. Ήταν λίγο διαφορετικό από το συνηθισμένο και τα συστατικά του ήταν χιόνι, γάλα και βρασμένο ρύζι. 

Από την άλλη, λέγεται ότι ο Μέγας Αλέξανδρος δεν χόρταινε να τρώει χιόνι αρωματισμένο με μέλι και νέκταρ. Ο Νέρωνας στη Ρώμη φαίνεται πως δεν έβαζε μόνο φωτιές, αφoύ έτρωγε μία, επίσης, πρώιμη μορφή παγωτού από χιόνι, μέλι και πολτό φρούτων.

Αλλά σίγουρα τον είχε προλάβει ο Ιπποκράτης, για τον οποίο επίσης υπάρχουν αναφορές ότι συμβούλευε τους ασθενείς του να τρώνε πάγο με μέλι και γάλα επειδή θεωρούσε ότι προσέφερε ευεξία.

Το παγωτό με βασικά συστατικά το γάλα και τη ζάχαρη το εφηύραν οι Άραβες ανάμεσα στο 800 με 900. Εντάξει, γενικά δεν παίρνουμε όρκο…

Και φτάνουμε στο Μεσαίωνα, όπου αποδίδεται στον Μάρκο Πόλο η διάδοση του παγωτού στην Ιταλία μετά την επιστροφή του από την Κίνα. Ο θρύλος λέει ότι έφερε μαζί του μια συνταγή παγωμένου γλυκίσματος.

Λίγους αιώνες μετά το παγωτό θα θριαμβεύσει και στην Αμερική.

Όλα αυτά όμως είναι ιστορία…Ας αφήσουμε την προέλευση του παγωτού, αφού άκρη δεν βγαίνει, και ας περάσουμε στα 5+1 facts που επιλέξαμε γύρω από αυτό και που ίσως δεν γνωρίζεις.

 

5+1 facts για το παγωτό

  1. Πόσες φορές πρέπει να γλείψεις μια μπάλα παγωτού για να τη φας; Περίπου 50!
  2. Ούτε μία, ούτε 21 αλλά 121 μπάλες παγωτού κατάφερε να βάλει σε ένα χωνάκι ο Ιταλός Ντιμίτρι Παντσιέρα μπαίνοντας στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες!
  3. Αυτό θα πει ρεκόρ, επίσης Γκίνες. Το πέτυχε το παγωτατζίδικο Helederia Coromoto στη Βενεζουέλα αφού κατάφερε να δημιουργήσει 863 διαφορετικές γεύσεις.
  4. Ο πρώτος παγωτατζής στην ιστορία ήταν ο Ιταλός Φραντσέσκο Προκόπιο Κούτο το 1686. Στην καφετέριά του «Le Procope», που άνοιξε στη συνέχεια στο Παρίσι, πωλούσε την παγωμένη λιχουδιά του, την οποία έφτιαχνε ανακατεύοντας γάλα, βούτυρο κρέμα και αυγά. 
  5. Την πρώτη χειροκίνητη παγωτομηχανή κατασκεύασε μια νοικοκυρά από το Νιου Τζέρσεϊ το 1843, η Νancy Johnson.Χρησιμοποιώντας χειροκίνητη λαβή, μπορούσε να φτιάξει δύο γεύσεις.

 

Bonus Fact

Πότε εφευρέθηκε το χωνάκι; 

Σύμφωνα με πολλές αναφορές το 1904. Κατά τη διάρκεια της έκθεσης του Saint Louis , πωλητής παγωτού ξέμεινε από κυπελλάκια οπότε σκέφτηκε να το βάλει σε βάφλες που είχαν τη μορφή κώνου. Όσο για το ποιος, πάλι οι πληροφορίες είναι αντικρουόμενες οπότε άστο. Πάντως το βιβλίο μαγειρικής «Mrs Marshall’s Cookbook» το 1888, αναφέρει ήδη χωνάκια παγωτού.

Και τώρα που τα έμαθες μπες στην εφαρμογή μας, παράγγειλε και απόλαυσε τη δροσιά του! Εάν πάλι έχεις όρεξη για κάτι αλμυρό, απλά κλίκαρε σε μία από τις παρακάτω κατηγορίες και παράγγειλε ό,τι τραβάει η όρεξή σου!

Σουβλάκια

Burgers

Pizza

Κρέπες

Μαγειρευτά

Ethnic

Ζυμαρικά

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply